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Whisky – Ecosse / Highlands / 70cl / 40%

Aberfeldy 12 ans Coffret est un single malt des Highlands d’une belle complexité présenté dans un coffret, édition exclusive et limitée, qui contient une bouteille miniature de 95ml d’eau de la source chargée en or alluvial: « Pitilie Burn ». Selon les experts, diluer un whisky de malt avec de l’eau utilisée pour son élaboration est la meilleure chose à faire.

La distillery Aberfeldy, créée en 1898, est située sur la rivière Tay dans les hauts plateaux du centre des Highlands, en Ecosse, et à deux pas de la maison natale de leur fondateur et pionnier du « blending », John Dewar. Les notes de miel caractérisent ce whisky, qui a été obtenu par la fermentation réalisée dans des « washbacks » traditionnels et un vieillissement en fût de chêne durant 12 ans. Ce single malt a obtenu plusieurs médailles d’or et en 2014, aux World Whiskies Awards, il a été élu « Meilleur Single Malt des Highlands ».

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